博多発祥もつ鍋 良之助

良之助本店(よのすけほんてん)
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仕込み済み小腸もつ鍋セット

仕込み済み小腸もつ鍋セット 脂身がとっても豊富だから甘みと旨みがたっぷり凝縮
No2

仕込み済みミックスもつ鍋セット

仕込み済みミックスもつ鍋セット あっさりでヘルシーいろんな種類のもつが味わえる
元祖 博多もつ重の具

博多明太子ウインナー(粗挽き)

博多明太子ウインナー(粗挽き) 博多で大人気の明太子がウインナーに。粗挽きと明太子の良いとこ取り!

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手作りの味 ご自宅で、出来立てのロースハムを 自宅で体験手作りロースハムキット

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ご自宅で、カンタン!業界初、ロースハム手作りキット 少しの手間と少しの時間をかけて、じっくりと熟成されていく手作りロースハム ※完成まで最低7日間かかります。※写真はイメージです。

卸肉屋の技を直伝 美味しいのは当たり前、簡単で失敗なし!出来立てほかほかのロースハムは格別です。

出来立てが旨い!卸肉屋はもちろん食品会社の人達は、出来立てのたまらない美味しさを知っています。出来立ては、素材のお味を一番感じることが出来る瞬間です。出来立てならではの芳醇な香りとお口に拡がる旨みは最高です!!

プロの味を再現出来る禁断のレシピを開発 初めての方もご安心です。手軽で簡単に作れます。

手作りロースハムキットに欠かせない秘密のオリジナル配合調味料。通称「魔法の粉」が、旨い豚ロース肉を、本格ロースハムに仕上げます。

この通りに作ればまちがいなし!のレシピ付き!解説動画もご参照ください。届いたその日にロースハム作りを体験出来ます。

手作りロースハムキットは、2セット入っております。2回に分けて、お作り頂けます。2回も楽しめますよ♪
(1回でも、もちろん作れます)

お客様でご用意して頂くもの 深鍋(4〜5リットル)、包丁、まな板、ボウル、トングまたはお玉、氷

美味しさに間違いない国産豚に、有名ホテルやレストランで愛用、ご用達 一般には、手に入らない希少なブランド豚もご用意

手作りロースハムキット 作り方&ご案内(PDF)ブランド豚とは、特別な飼料を食べさせ、肉質、脂質を向上させた美味しい
豚の事。飼料の配合、飼育環境等に徹底的にこだわり、厳しい基準をクリアした豚肉だけに冠されるのがブランド豚。
どれも食味がよく、ヘルシーなのが特徴です。

ご案内を見る(PDF) 作り方を見る(PDF)

食にこだわる創業者 お気に入りの逸品

創業者とは…

父は、青果屋 お野菜の美味しい時期、旬の物、果物の目利き等を学びました。

祖父は、魚屋 お刺身の捌き方、お魚の煮つけ等の調理方法を学びました。
良い素材ばかりではありません。その素材をより美味しくする事も学びました。

一族は、卸肉屋 年間売り上げ100億以上の卸肉屋、牛、豚、鶏はもちろんの事、フォアグラ、馬、ガチョウ等、珍しいお肉の種類、部位、品質等を学びました。

恵まれた食の環境の中、育ちました。 幼い頃から本当にいろんな食材を味わってきました。

もっともっと学ぶべき…

生産者様に直接会いに足を運ぶ

今では、食べるだけでなく、魚市場、青果市場、農家、牧場等、生産者様に直接会いに足を運び、学んでおります。
生産農家様から美味しい野菜の作り方や、その美味しい食べ方等を教わったりして、交流を深めております。

感動したお品、お値段以上の価値があるお品、納得の逸品等をご紹介

とにかく、食べる事は、大好きです。美味しい食材を求めて、全国各地へ出向いております。飲食業だからこそ、生産者様に心から感謝しております。感動したお品、お値段以上の価値があるお品、納得の逸品等をご紹介していければと存じます。

国産豚と3種のブランド豚、合わせて4種類の中からハムに使用する豚肉をお選び頂けます。

美味しい安心国産豚のハムキット

日本人好みに合わせた肥育技術、衛生面にも徹底的に配慮されたメイドイン・ジャパン。文句なしに美味しい国産豚
※配送時期について:最大で1週間程度、お待ち頂く場合が御座います。(ご注文後に生産の為)

購入数:

販売価格(1セット):5,000円(税抜)

購入数: セット 

冷凍…冷凍でのお届けになります。

  • 内容量
  • 国産豚 豚肉(ロース)1,000g(500g相当×2)、さらし布×2、ゴムひも×2、キッチンペーパー、チャック付きポリ袋×2、ポリ袋×2、オリジナル配合調味料×2
  • 保存方法
  • 商品到着後は、要冷凍(-18℃以下)
  • 消費期限
  • 冷凍:製造日より180日間
  • 原材料
  • 食塩、砂糖、水あめ、香辛料、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(V.C・V.E)、発色剤(亜硝酸Na)、(原材料の一部に乳を含む)

下記のアレルギー物質を含む原材料を使用しています

  • 豚肉

日向おさつポークのハムキッド

その名の通り、国産のさつま芋を食べた畜産王国宮崎の中でも名が通ったブランド豚。霧島連山のふもとで、元気に育った日向おさつポークは秀逸 ※配送時期について:最大で1週間程度、お待ち頂く場合が御座います。(ご注文後に生産の為)

購入数:

販売価格(1セット):6,000円(税抜)

購入数: セット

冷凍…冷凍でのお届けになります。

  • 内容量
  • 日向おさつポーク 豚肉(ロース)1,000g(500g相当×2)、さらし布×2、ゴムひも×2、キッチンペーパー、チャック付きポリ袋×2、ポリ袋×2、オリジナル配合調味料×2
  • 保存方法
  • 商品到着後は、要冷凍(-18℃以下)
  • 消費期限
  • 冷凍:製造日より180日間
  • 原材料
  • 食塩、砂糖、水あめ、香辛料、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(V.C・V.E)、発色剤(亜硝酸Na)、(原材料の一部に乳を含む)

下記のアレルギー物質を含む原材料を使用しています

  • 豚肉

とびうめ豚のハムキット

その名の通り、国産のさつま芋を食べた畜産王国宮崎の中でも名が通ったブランド豚。霧島連山のふもとで、元気に育った日向おさつポークは秀逸 ※配送時期について:最大で1週間程度、お待ち頂く場合が御座います。(ご注文後に生産の為)

購入数:

販売価格(1セット):6,000円(税抜)

購入数: セット 

冷凍…冷凍でのお届けになります。

  • 内容量
  • とびうめ豚 豚肉(ロース)1,000g(500g相当×2)、さらし布×2、ゴムひも×2、キッチンペーパー、チャック付きポリ袋×2、ポリ袋×2、オリジナル配合調味料×2
  • 保存方法
  • 商品到着後は、要冷凍(-18℃以下)
  • 消費期限
  • 冷凍:製造日より180日間
  • 原材料
  • 食塩、砂糖、水あめ、香辛料、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(V.C・V.E)、発色剤(亜硝酸Na)、(原材料の一部に乳を含む)

下記のアレルギー物質を含む原材料を使用しています

  • 豚肉

錦雲豚のハムキット

神秘的な自然が色濃く残る大分県耶馬渓産。5段階評価のトップAに認定されたブランド豚。米飯を取り入れた飼料、のびのびと育ち、お味は、柔らかく、深みが御座います
※配送時期について:最大で1週間程度、お待ち頂く場合が御座います。(ご注文後に生産の為)

購入数:

販売価格(1セット):6,000円(税抜)

購入数: セット

 

冷凍…冷凍でのお届けになります。

  • 内容量
  • 錦雲豚 豚肉(ロース)1,000g(500g相当×2)、さらし布×2、ゴムひも×2、キッチンペーパー、チャック付きポリ袋×2、ポリ袋×2、オリジナル配合調味料×2
  • 保存方法
  • 商品到着後は、要冷凍(-18℃以下)
  • 消費期限
  • 冷凍:製造日より180日間
  • 原材料
  • 食塩、砂糖、水あめ、香辛料、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(V.C・V.E)、発色剤(亜硝酸Na)、(原材料の一部に乳を含む)

下記のアレルギー物質を含む原材料を使用しています

  • 豚肉
出荷日の目安
平常時:
ご注文日(ご入金確認後)から、翌々日程度の出荷となります。
(土日、祝祭日は除く)
混雑時:
ご注文日(ご入金確認後)から、7日〜10日間程度の出荷
となります。
(土日、祝祭日は除く)

※ご注文が殺到した場合は、さらにお待ち頂く場合が御座います。
※商品の性質上、離島等の地域への地域への発送は行っておりません。
離島等の地域へのお客様のご注文は、自動的にキャンセルのお手続きをさせて頂きます。
誠に恐れ入りますが、ご了承頂きますようお願い申し上げます。

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仕込み済み小腸もつ鍋セット

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仕込み済みミックスもつ鍋セット

仕込み済みミックスもつ鍋セット あっさりでヘルシーいろんな種類のもつが味わえる

博多明太子ウインナー(粗挽き)

博多明太子ウインナー(粗挽き) ご飯との相性抜群!是非ご飯をご用意の上ご賞味ください♪

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