福岡市で、とりかわ・もつ鍋を名物とした「よのすけ本店」公式サイトです。ごまさば、銀ダラみりん、明太子ウインナー等、通販・お取り寄せ出来ます。博多ならではの名産品は、贈り物・ギフトにもおすすめです。

お問い合わせ、心よりお待ちしております

092-672-4747

受付時間 10:00〜22:00 (不定休)

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よのすけ本店について
(初めての方へ)

About Us

良之助本店のこだわり
良之助本店の創業の歴史
メディア掲載情報
お客様の声

名物 ねじねじとりかわ

新名物 ねじねじとりかわ

カリカリ感よりも噛みしめるたびに旨味が溢れる。
【ジューシー感】にこだわりました。

博多名物のとり皮はカリカリとした食感も人気のひとつですが、よのすけ本店のねじねじとりかわは、
カリカリ感よりも噛みしめるたびに旨味が溢れる。【ジューシー感】にこだわりました。
旨みが溢れるジューシー感が特徴、目をつぶって噛みしめる・・・余韻も旨い・・・

味の決め手となるタレと漬けの工程は、よのすけ本店独自の技法。 一本、一本にしっかりと染み込ませた、当店だけのオリジナルのタレ、ここだけにしかない博多の味 とり皮。噛む度に、旨みが溢れます。

手間暇かけて
丁寧に焼き上げます。

旨みをじっくりと閉じ込めて完成する逸品です。
ぜひ、このご機会におめしあがりくださいませ。
店舗へのご来店が難しいお客様でも
福岡・博多の名物を全国どこからでも
ご注文頂けます。

ねじねじとりかわのご購入はこちらから

もつへのこだわり

本だし醤油もつ鍋

肉質が高い、鮮度の良い「もつ」手作業で選別

小腸もつ

脂付きの悪いもつは取り除き、一切使用しません。
脂付きの良いもつは特上カルビのような
味が楽しめます

ミックスもつ

小腸、ミノ、ハツ、それぞれの味や食感を
楽しめる様に厳選

お肉のことならお任せください卸肉屋のプロが厳選してもつを職人が丁寧に仕込みます

安心安全な商品をお届け(取引先:ホテルオークラ、ホテルニューオータニ、日本航空、JRフードサービス 等)

衛生管理
精肉工場

精肉工場では原料の選定から製造・出荷まで全ての工程にわたり、商品の美味しさと安全性の両面を追求。
1998年にはHACCPの認証を受け、
さらに徹底した衛生管理に努めています。

スープへのこだわり

本だし醤油スープへ

丁寧に仕込んだもつともっとも相性がいいと考える、「本だし醤油スープ」
コクと旨みが増した本醸造の再仕込み醤油に天然本だしを合わせて作るよのすけ本店独自のスープです。
数種類もの天然材料で作り、その日のもつの状態を見ながら、おだしとたれをブレンドしていきます。
食べるときにもつと野菜の旨みが溶けだし完成する、まろやか且つあっさりなお味です。
博多流を楽しみたい方は
「職人仕込みの本だし醤油スープ」の
もつ鍋がオススメです♪

「最高ランクのもつ鍋をお届けしたい…」
						良之助本店の想い、職人の技、お客様の笑顔、初めての方は是非ご覧ください

もつ鍋発祥の地、福岡・博多で
誠実に実店舗営業中

本だし醤油もう鍋のご購入はこちらから

お持ち帰りもできます!ご注文はお電話で承ります 詳しくはこちらから

よのすけ本店の創業の歴史

一族は昭和38年創業の卸肉屋です

卸肉屋の歴史

半世紀に渡って、信頼と実績を積み重ねています。

  • ■ 安心 ■
    原材料、製造過程など、「安心」「安全」に関わる事は、定期的に確認しています。
  • ■ 安全 ■
    衛生的な環境、衛生面を第一に心がけ、作業に取り組んでいます。
  • ■ 管理 ■
    品質を守る為、それぞれの素材に最適な環境で保管しています。
  • ■ 共有 ■
    生産者、配送管理など、当商品に携わる業者と、常に些細な情報も交換しあい最善の取り組みを行っています。
  • ■ 改善 ■
    お客様の声・ご意見を真摯に受け止め、日々改善、前進しています。

1998(平成10)年11月には、厚生労働省認証制度である「総合衛生管理製造過程承認制度(HACCP)」を取得し、お客様にいち早く食の「安全」、「安心」をお届けできるようにしました。
原料となるお肉は新鮮さが大事、製造工程の温度管理、品質管理に特に気を遣い、衛生面は、HACCPシステムに則った衛生管理で食の安全を確保、さらに従業員を対象にした衛生教育を行い、品質向上に努めています。

(取引先:ホテルオークラ、ホテルニューオータニ、日本航空、JRフードサービス、梅の花、料亭 稚加榮など)

メディア掲載情報

テレビでのご紹介実績

地元レポーターも唸った!
地元に愛されています

続々掲載中!
雑誌でのご紹介実績

「福岡の逸品 名物とりかわ」茨木新聞掲載 2019.11.28
「福岡のうまかもん よのすけ本店のとりかわ」福岡マラソン、ナッセnasse掲載 2019.10.10
「大人のお取り寄せ よのすけ本店のとりかわ」夕刊フジ掲載 2019.10.4
「おらが県ランキング よのすけ本店のとりかわが1位」テレビ朝日放送 2019.9.19
「福岡の逸品 名物とりかわ」南日本新聞掲載 2019.9.22
「福岡の逸品 名物とりかわ」 西日本新聞朝刊掲載 2109.9.12
「もっと九州 ぐるぐるとり皮」西日本新聞掲載 2019.8.24
「福岡の逸品 名物とり皮」福井新聞掲載 2019.7.30
「お取り寄せの名品 ねじねじとり皮」週刊実話掲載 2019.7.11
「ジューシーな余韻がたまらない よのすけ本店とり皮」毎日メディア掲載 2019.7.6
「秘伝のたれ よのすけ本店とり皮」ファンファン福岡掲載 2019.7.4
「博多の名物 とり皮」山梨ラジオ出演、紹介、梶原しげる、塩澤未佳子 2019.6.10
「こんなのあるんだ 逸品とり皮」静岡新聞掲載 2019.5.21
「ジューシーな余韻がたまらない よのすけ本店とり皮」毎日メディア掲載 H31.4.6
「こんなのあるんだ 逸品とり皮」山口新聞掲載 H31.4.2
「博多のお取り寄せなら 名品とり皮」北海道新聞、岩手日報、河北新報、福島民報、下野新聞、茨城新聞、埼玉新聞、千葉日報、神奈川新聞、東京新聞、静岡新聞、中日新聞、京都新聞、奈良新聞、神戸新聞、中国新聞、山口新聞、愛媛新聞、西日本新聞、大分合同新聞、沖縄タイムス H31.4.1
「もっと九州 ぐるぐるとり皮」西日本新聞掲載 H31.3.23
「福岡の逸品 名物とりかわ」西日本新聞掲載 H31.3.18
「福岡の新名物 よのすけ本店とり皮」ヤフーニュース紹介 H31.3.15-18
「ひと味違う よのすけ本店とり皮」ファンファン福岡WEB掲載 H31.3.14
「全国お取り寄せ 旬の味 2017」週刊大衆掲載 H30.12.17
「実感ドドド!あったか!うまか~!福岡ぽかぽかもつ鍋」NHK放送H30.12.14
「とり皮、もつ鍋セット」ヨンキュープラス掲載 H30.11.13
「旨み極めたとり皮ともつ鍋」ソワニエ掲載 H30.3.10
「秘伝のつけダレで仕上げたねじねじとり皮」あなたの街の情報誌掲載 H30.2.28
「よのすけ本店のねじねじとり皮」テレビ西日本、ヨンキュープラス49プラス放送 H29.12.21 https://49plus.jp/gourmet/merryxmas/
「博多発祥とり皮 もつ鍋 よのすけ本店」チャオ掲載 H29.11.29
「話題の名物とり皮 よのすけ本店」フリーペーパー10万部掲載 H29.11.18
「食わずに死ねるか 博多とり皮 お取り寄せ」週刊大衆掲載 H29.11.6
「食べたら忘れられない 味噌もつ鍋」毎日メディア掲載 H29.7.8
「職人仕込み 味噌もつ鍋」毎日メディア掲載 H29.4.1
「博多明太子ウインナー お取り寄せ」博多区版 H29.3.25
「味噌もつ鍋がオススメ」チャオ掲載 H29.2.28
「味噌もつ鍋が旨い!」サンデー掲載 H29.1.7
「全国お取り寄せ 旬の味 2017」週刊大衆掲載 H29.1.6
「鍋特集」ダンチュー掲載 H28.12.15
「卸肉屋直営店で味わう小腸もつ鍋」チャオ掲載 H28.11.25
「情報マガジン、ラブ東区1周年記念特集」ラブ東区掲載 H28.10.25
「食べ比べ 博多発祥もつ鍋 良之助本店」毎日メディア掲載 H28.11.7
「うまかもんTV 九州のうまかもんニュース 本だし醤油もつ鍋」RKB毎日放送 H28.4.27
「ピリッと辛旨の逸品登場!博多明太子ウインナー」サンデー掲載 H28.3.3
「新味登場 手作り味噌もつ鍋」サンデー掲載 H28.2.6
「福岡よかもん市場 表彰式」ホテル日航福岡にて H28.2.15
「ピックアップ 本だし醤油もつ鍋」サンデー掲載 H28.2.6
「全国お取り寄せ 旬の味 2016」週刊大衆掲載 H28.2.1
「クロスワードDay12月号 ロースハムキット」㈱ペーパーハウス掲載 H27.11.2
「お取り寄せ&ご当地グルメ2016」ぴあ株式会社掲載 H27.10.30予定
「ピックアップ 本だし醤油もつ鍋」毎日メディア掲載 H27.11.7
「表紙グルメ 本だし醤油もつ鍋」毎日メディア掲載 H27.2.14
「親愛なる博多発祥もつ鍋」サンデー掲載 H27.1.17
「2015 旬の味!」週刊大衆掲載 H27.1.13
「水曜マイスター お取り寄せもつ鍋」TNCテレビ放送 H26.12.10
「お取り寄せ 上位入賞の小腸もつ鍋」福岡市ピックアップグルメ掲載 H26.10.11
「限定、希少なもつ鍋」サンデー掲載 H26.8.23
「グルメツアー 本場もつ鍋」毎日メディア掲載 H26.7.26
「福岡グルメ もつ鍋」るるぶ福岡掲載 H26.7.1
「地元で評判のもつ鍋屋」サンデー掲載 H26.6.7
「全国お取り寄せの名品」週刊実話掲載 H26.2.13
「青空☆満天レストラン:宮川大輔、ケンドーコバヤシ」日本テレビ放送 H26.2.8
「評判のうまい店2014」成美堂出版掲載 H26.1.10
「おとななテレビ:パパイヤ鈴木、いっせー」テレビ九州放送 H25.11.16
「全国お取り寄せ 旬の味」週刊大衆掲載 H25.11.2
「地元有名店のもつ鍋に舌包み」毎日メディア H25.11.9
「イオンモール香椎浜 催事出店」H25.8.31
「卸肉屋直営 こだわりの小腸もつ鍋」サンデー H25.7.20
「品質・技術・伝統がそろう博多もつ鍋」毎日メディア H25.6.1
「お取り寄せ対決:ゆうゆうサタデー」KBCラジオ放送 H25.4.6
「評判のうまい店330軒」成美堂出版掲載 H25.2.25
「食わずに死ねるか旬の味」双葉社掲載 H24.12.17
「いま人気の福岡グルメセレクション」MAPPLE(マップル)昭文社掲載 H24.12.1
「美食を楽しめる名店208軒」エフジー武蔵掲載 H24.6.1
「口コミで話題沸騰!手作りロースハムキット」テレビ九州放送 H24.1.28
「全国お取り寄せ 旬の味」週刊大衆掲載 H24.1.23
「街ネタクリップ」シティ情報福岡掲載 H23.12.28
「すいとー!福岡 今、話題のお店」KBCラジオ放送 H23.9.26
「福岡 評判のうまい店330軒」成美堂出版掲載 H23.7.20
「福岡グルメ いま人気のおいしい店」まっぷるマガジン掲載 H23.7.15
「GEE BEE」GEE BEE掲載 H23.6.24
その他多数

多数の企業様とコラボしました

ベルメゾン(千趣会)・食べログのコラボ限定もつ鍋セットをご提供(食べて女子力UP!博多名店の大絶賛もつ鍋)

ゆうゆうサタデーお取り寄せ対決
もつ鍋VS水炊き(博多もつ鍋)


矢沢永吉さんも訪れる「博多水炊き元祖水月さんの水炊き」と、「良之助本店の本だし醤油もつ鍋」を、
地元では、お馴染みの山田優子さんと石井裕二さんが、
ラジオスタジオにお取り寄せして、 召しあがられる企画で紹介されました。

◆クロスワードDay12月号  企画:株式会社ペーパーハウス
読者プレゼントの商品として、ロースハムキットを購入頂きました
◆選べるご当地グルメ  企画:京都府 株式会社関広
京都トヨペットの当選賞品として、もつ鍋、ステンレス鍋付きセットを購入頂きました
全国各地のご当地グルメを10件程集め、お客様がお取り寄せしたい商品を選べる形で実施
◆全国名産品GET  企画:播磨リビング、シティリビング掲載
「全国お取り寄せ鍋列伝」の当選賞品として、もつ鍋を購入頂きました
全国にネットワークがあるリビング新聞各社が持ち寄ったご当地プレゼントで実施
◆シティ情報ふくおかスタッフによるうまかもんお取り寄せ
グルメ通のスタッフが実際に食べて旨いと思った逸品を紙面で紹介販売
輝く逸品として「元祖 博多もつ重」を選んで頂きました
◆かきこむ5分に感動が凝縮!  企画:めしとも読者プレゼント
食専門誌 めしとも(愛読者)プレゼント品として、元祖博多もつ重を紹介
全国各地からご飯に合う逸品として選んで頂きました
◆東京阿波踊り祭り  明太子ソーセージ露店出店
2日間とも、閉店時間前に完売。珍しさもあり、大変好評でした
◆エモテント もつ鍋・明太子ソーセージセットお取り寄せ企画
エモテントの会員様に明太子ソーセージを付けたオリジナルのもつ鍋セットを購入頂きました

本だし醤油もう鍋のご購入はこちらから

お客様の声

常連のお客様

度々、ご来店、お取り寄せ頂いています 大勢の著名人の方々へも博多からお届け中‼

続々とご来店中(敬称略)

千賀 滉大、吉本 祥二、リー・トゥーシェン・岡本 克道、豊福 晃司、坂田 将人、新崎 慎也、大隣 憲司、森福 充彦、高谷 裕亮、大田原 隆太、大場 翔太、川頭 秀人、竹岡 和宏、巽 真悟、岩嵜 翔、立岡 宗一郎、猪本 健太郎、柳川 洋平、山村 路直、 荒川 雄太、李杜軒、久米 勇紀、高橋 徹、中西 健太、明石 建志、藤井 翼、甲藤 啓介、金子 佳輔、田之上 慶三郎、岡本 劼能、浜名 千広、星野 大地、亀澤 恭平、清水 貴之、笹沼 明広・・・

実はお酒はほとんど飲まれませんが、
毎回たっぷりと完食されます
故マエケンさんもお取り寄せの常連でした。
良之助本店のもつ鍋セットをパーティーにも
お届けしました!

ありがとうございました♪
※掲載許可承諾済み

おいしい笑顔、
ありがとう御座います
常連のお客様より

「もつは苦手だったけど、食べられました!」

噛んでも噛んでも口の中にもつが残り、うまく飲み込めなくて苦手だったのですが、良之助さんでは、もつを特製おだしで湯通しをしていて、丁寧にアク抜きをし、小腸もつの余分な皮を切り落としてあるとの事。なので、大変口溶けが良く、食べやすかったです。もつのイメージが良くなりました。

めぐみ様・20代

「近所に
こんな店があって、嬉しいです」

もつの甘みや、あの旨さが、ダシがしっかり効いた醤油ベースのスープに抜群に合うんです。
これで、焼酎がすすむんですよね!締めはもちろん、ちゃんぽんめんでズズーっと。もつの旨さが出たスープまで、全部食べられます。もつ鍋は色んな所を食べて来ましたが、ココが一番ですね。
近所にこんな店があって、嬉しいです!

大山貴弘様・27才

「やっぱりもつ鍋は醤油やね!」

特にここのは、もつの口当たりがまろやかでさっぱりしていて、醤油味と抜群に合う。だから、いくらでも食べられるんですよ!やっぱりもつ鍋は醤油やね〜。最後に、もつから出たスープがまた良いんですよ。これで〆のちゃんぽんや雑炊なんかすると、もう、天にも昇る気持ち!最高でございます。

野島啓一様・44才

「最高位ランク!!もつのお味が最高に素晴らしい♪」

ここのもつ鍋は「もつが苦手」という人でも食べられると思います!小腸は口に入れるとプル、じゅわ、さらり、っていう感じで、いくらでもいけます。個人的にはハツが好きなんですよね。歯ごたえとか味とか。そして、私の一番のお気に入りポイントは、もつの仕込みがとっても丁寧な事!わざわざおだしで湯通しをしたもつは、自慢できる博多の逸品ですね♪

井上真知子様・33才

「凄くアッサリ!びっくりしました」

息子に会いに福岡まで来て、
「ここ、地元で人気だから」と、連れてきてもらいました。もつ鍋は初めて食べたんですが、脂っぽいのかなと思っていたんですけど、凄くアッサリ!びっくりしました。味がしっかりしているのにスルッと入って、もつ鍋って美味しいんですね。今度福岡に来た際にも、息子に連れてきてもらいたいです(笑)。

細工和子様・53才

商品登録を取得

商標登録を取得しました。
登録第5337030号
今後も、飲食業界発展の為、
誠実なお料理を作って参ります。

ご覧頂きましてありがとう御座います。
引き続きお楽しみください。

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