福岡市で、とりかわ・もつ鍋を名物とした「よのすけ本店」公式サイトです。ごまさば、銀ダラみりん、明太子ウインナー等、通販・お取り寄せ出来ます。博多ならではの名産品は、贈り物・ギフトにもおすすめです。

もつ鍋セットを
2セット以上ご注文で

送料無料

お問い合わせ、心よりお待ちしております

092-672-4747

受付時間 10:00〜22:00 (不定休)

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よのすけ本店について
(初めての方へ)

About Us

良之助本店のこだわり
良之助本店の創業の歴史
メディア掲載情報
お客様の声

創業者からのご挨拶

もつ鍋発祥の地、
福岡市内で誠実に実店舗営業中です。
博多のお味をどうぞ、
ご堪能頂けましたら幸いです。

創業者 平 心之助

よのすけ本店のこだわり

よのすけ本店にご興味をもって頂き、
誠にありがとうございます。
よのすけ本店のもつ鍋はどんなもつ鍋なの?
美味しいの?何が違うの?と、
たくさんの疑問があると思います。
よのすけ本店は、もつ鍋専門店として福岡・博多で誠実に実店舗を営業しております。
また、よのすけ本店の創業者一族は
昭和38年創業の卸肉屋で、
最大の特徴は、全国で唯一、独自の技法で、
職人が仕込む「もつ」です。
もつは、品質はもちろん、仕込み方によって
味や食感が大きく異なる事をご存知ですか?
よのすけ本店のもつは、特製おだしでの湯通し
・熟練の技で仕込むことにより、
もつのうまみを最大限引き出します。

名物 ねじねじとりかわ

新名物 ねじねじとりかわ

カリカリ感よりも噛みしめるたびに旨味が溢れる。
【ジューシー感】にこだわりました。

博多とりかわはカリカリとした食感も人気のひとつですが、よのすけ本店のねじねじとりかわは、
カリカリ感よりも噛みしめるたびに旨味が溢れる。【ジューシー感】にこだわりました。
旨みが溢れるジューシー感が特徴、目をつぶって噛みしめる・・・余韻も旨い・・・

味の決め手となるタレと漬けの工程は、よのすけ本店独自の技法。 一本、一本にしっかりと染み込ませた、当店だけのオリジナルのタレ、ここだけにしかない博多とりかわ。噛む度に、旨みが溢れます。

職人が焼いては寝かせ、
焼いては寝かせ。

これを何日も繰り返し、
このねじねじとりかわをつくっていく。
極めて手間ひまのかかる串ものです。
ぜひ、このご機会におめしあがりくださいませ。
店舗へのご来店が難しいお客様でも
福岡・博多の名物を全国どこからでも
ご注文頂けます。

ねじねじとりかわのご購入はこちらから

もつへのこだわり

本だし醤油もつ鍋

肉質が高い、鮮度の良い「もつ」手作業で選別

小腸もつ

脂付きの悪いもつは取り除き、一切使用しません。
脂付きの良いもつは特上カルビのような
味が楽しめます

ミックスもつ

小腸、ミノ、ハツ、それぞれの味や食感を
楽しめる様に厳選

お肉のことならお任せください卸肉屋のプロが厳選してもつを職人が丁寧に仕込みます

安心安全な商品をお届け(取引先:ホテルオークラ、ホテルニューオータニ、日本航空、JRフードサービス 等)

衛生管理
精肉工場

精肉工場では原料の選定から製造・出荷まで全ての工程にわたり、商品の美味しさと安全性の両面を追求。
1998年にはHACCPの認証を受け、
さらに徹底した衛生管理に努めています。

スープへのこだわり

本だし醤油スープへ

丁寧に仕込んだもつともっとも相性がいいと考える、「本だし醤油スープ」
コクと旨みが増した本醸造の再仕込み醤油に天然本だしを合わせて作るよのすけ本店独自のスープです。
数種類もの天然材料で作り、その日のもつの状態を見ながら、おだしとたれをブレンドしていきます。
食べるときにもつと野菜の旨みが溶けだし完成する、まろやか且つあっさりなお味です。
博多流を楽しみたい方は
「職人仕込みの本だし醤油スープ」の
もつ鍋がオススメです♪

「最高ランクのもつ鍋をお届けしたい…」
良之助本店の想い、職人の技、お客様の笑顔、初めての方は是非ご覧ください

もつ鍋発祥の地、福岡・博多で
誠実に実店舗営業中

本だし醤油もう鍋のご購入はこちらから

福岡・実店舗限定!
お持ち帰りできる元祖名物

元祖 もつ重

もつを口に入れた瞬間にじゅわっと溢れる旨み、
とろける脂
そして、ご飯が堪らなく欲しくなる奥深いたれ
もつとご飯と秘伝の香り醤油たれ、
新しい逸品に仕上がりました。

実店舗限定の名物
元祖博多もつ重
今日も多くの人々を虜にする

実店舗にてお持ち帰り・お土産用としても
ご注文できます。

お電話にてご予約ができますので、
お気軽にお問い合わせください。

もつ鍋でも大人気の部位「牛小腸」と
「ミックスもつ」を香ばしく焼き上げた後、
当店自慢の香り醤油だれで丁寧に煮込みました。
香り醤油だれは、九州特有の再仕込み醤油をベースに贅沢にブレンドし、厳選・吟味した薬味を入れて
完成した自慢のたれです。
口に含んだ瞬間にジュワッともつの旨みと、
香り高い醤油だれが広がるよのすけ本店が
自信をもってお薦めするオリジナルメニューです。
※「元祖 博多もつ重」は、店内メニューです。

お持ち帰りもできます!ご注文はお電話で承ります 詳しくはこちらから

よのすけ本店の創業の歴史

一族は昭和38年創業の卸肉屋です

卸肉屋の歴史

半世紀に渡って、信頼と実績を積み重ねています。

  • ■ 安心 ■
    原材料、製造過程など、「安心」「安全」 に関わる事は、定期的に確認しています。
  • ■ 安全 ■
    衛生的な環境、衛生面を第一に心がけ、作業に取り組んでいます。
  • ■ 管理 ■
    品質を守る為、それぞれの素材に最適な環境で保管しています。
  • ■ 共有 ■
    生産者、配送管理など、当商品に携わる業者と、常に些細な情報も交換しあい最善の取り組みを行っています。
  • ■ 改善 ■
    お客様の声・ご意見を真摯に受け止め、日々改善、前進しています。

1998(平成10)年11月には、厚生労働省認証制度である「総合衛生管理製造過程承認制度(HACCP)」を取得し、お客様にいち早く食の「安全」、「安心」をお届けできるようにしました。
原料となるお肉は新鮮さが大事、製造工程の温度管理、品質管理に特に気を遣い、衛生面は、HACCPシステムに則った衛生管理で食の安全を確保、さらに従業員を対象にした衛生教育を行い、品質向上に努めています。

(取引先:ホテルオークラ、ホテルニューオータニ、日本航空、JRフードサービス、梅の花、料亭 稚加榮など)

メディア掲載情報

テレビでのご紹介実績

地元レポーターも唸った!
地元に愛されています

続々掲載中!
雑誌でのご紹介実績

「旨み極めたとりかわともつ鍋」ソワニエ掲載 H30.3.10
「秘伝のつけダレで仕上げたねじねじとりかわ」あなたの街の情報誌掲載 H30.2.28
「よのすけ本店のねじねじとりかわ」テレビ西日本、ヨンキュープラス49プラス放送  H29.12.21 https://49plus.jp/gourmet/merryxmas/
「味噌もつ鍋がオススメ」チャオ掲載 H29.2.28
「鍋特集」ダンチュー掲載 H28.12..15
「情報マガジン、ラブ東区1周年記念特集」ラブ東区掲載 H28.10.25
「うまかもんTV 九州のうまかもんニュース 本だし醤油もつ鍋」RKB毎日放送  H28.4.27
福岡よかもん市場 表彰式」ホテル日航福岡にて H28.2.15
「ピックアップ 本だし醤油もつ鍋」 サンデー掲載 H28.2.6
「全国お取り寄せ 旬の味 2016」 週刊大衆掲載 H28.2.1
「クロスワードDay12月号 ロースハムキット」 ㈱ペーパーハウス掲載 H27.11.2
「お取り寄せ&ご当地グルメ2016」 ぴあ株式会社掲載 H27.10.30予定
ピックアップ 本だし醤油もつ鍋」 毎日メディア掲載 H27.11.7
「ピックアップ 本だし醤油もつ鍋」 毎日メディア掲載 H27.2.14
「親愛なる博多発祥もつ鍋」 サンデー掲載 H27.1.17
「2015 旬の味!」 週刊大衆掲載 H27.1.13
「水曜マイスター お取り寄せもつ鍋」 TNCテレビ放送 H26.12.10
「お取り寄せ 上位入賞の小腸もつ鍋」 福岡市ピックアップグルメ掲載 H26.10.11
「限定、希少なもつ鍋」 サンデー掲載 H26.8.23
「グルメツアー 本場もつ鍋」 毎日メディア掲載 H26.7.26
「福岡グルメ もつ鍋」 るるぶ福岡掲載 H26.7.1
「地元で評判のもつ鍋屋」 サンデー掲載 H26.6.7
「全国お取り寄せの名品」 週刊実話掲載 H26.2.13
「青空☆満天レストラン 宮川大輔、ケンドーコバヤシ」 日本テレビ放送 H26.2.8
「評判のうまい店2014」 成美堂出版掲載 H26.1.10
「全国お取り寄せ 旬の味」 週刊大衆掲載 H25.11.2
「地元有名店のもつ鍋に舌包み」 毎日メディア H25.11.9
「地元で評判のもつ鍋屋」 サンデー掲載 H26.6.7
「全国お取り寄せの名品」 週刊実話掲載 H26.2.13
「評判のうまい店2014」 成美堂出版掲載 H26.1.10
「食わずに死ねるか旬の味」 双葉社掲載 H24.12.17
「いま人気の福岡グルメセレクション」 MAPPLE(マップル)昭文社掲載 H24.12.1
「美食を楽しめる名店208軒」 エフジー武蔵掲載 H24.6.1
「全国お取り寄せ 旬の味」 週刊大衆掲載 H24.1.23
「街ネタクリップ」 シティ情報福岡掲載 H23.12.28
「おとななテレビ:パパイヤ鈴木、いっせー、藤田可菜」 テレビ九州放送 H23.11.16
「福岡グルメ いま人気のおいしい店」 まっぷるマガジン掲載 H23.7.15
「GEE BEE」 GEE BEE掲載 H23.6.24
「秀品 元祖 博多もつ重」 口コミマガジンバズトク掲載 H23.5.25
「GWに行くならココ」  シェアリー掲載 H23.5.2〜5.7
「全国から厳選 煮込み26店」 柴田書店掲載 H23. 2.28
「食べログ福岡ベストレストラン2010」 18万人のユーザーに選ばれた至高の名店 H22.12.25
「2011年 これが必ずヒットする」 Get Navi学研パブリッシング掲載 H22.12.22
「九州名店 福岡旅グルメ」 旅行、観光マガジン旅色 H22.10.23
「めしとも 今すぐたべたい」 角川マーケティング掲載 H22.10.15
「グルメ福岡テクテクMAP 福岡旋風 冬の陣」 福岡ウォーカー別冊掲載 H22.9.27
「良之助本店とは」 ホットペッパー掲載 H22.9.23
「福岡発お取り寄せ 編集部厳選」 めさーじゅ掲載 H22.8.25
「暮らし特報この一品」 西日本新聞掲載 H22.8.5
「博多の新名物 博多もつ重」 佐賀新聞社掲載 H22.7.23
「福岡口コミ人気店第1位」 福利厚生倶楽部掲載H22.7.1
「一押しの大人気店」 深薫MAP掲載 H22.6.25
「食べたい 全国版」 食べタイム掲載 H22.5.1
「地元博多の人が選ぶ店」 NO!掲載H22.3.20
「朝のいろいろ もつ鍋ならここ」 KBCラジオ H22.2.21
「もつ焼煮込み絶賛」 トラストナビ H22.2.15
「幸せなお店 良之助本店」 とくとく探検隊掲載 H22.2.1
「今月のPickUpNews」 福岡ウォーカー掲載 H22.1.20
「今夜の店といいちこ」 KBCHP掲載 H21.12.21
「栗善の今夜のあて」 KBCラジオ H21.12.21
「西鉄沿線ぐるなび」 駅まちコミニュケーション掲載 H21.12.17
「福岡の旨いを探訪」 旨ナビ掲載 H21.12.2
「100倍楽しむもつ鍋」 めさーじゅ掲載 H21.11.25
「博多VS鹿児島もつ鍋頂上対決」 天の川 H21.11.2
「まえけんさんケ―タリング」 東京都内H21.10.23
「地域密着取材」 福利厚生倶楽部 H21.10.8
「読んで得する特集」 とくとく探検隊掲載 H21.10.15
「間違いないお店 良之助本店」 三好不動産お薦め店掲載 H21.9.15
「地元博多の良之助本店」 九州一押し情報掲載 H21.8.11
その他多数

多数の企業様とコラボしました

ベルメゾン(千趣会)・食べログのコラボ限定もつ鍋セットをご提供(食べて女子力UP!博多名店の大絶賛もつ鍋)

ゆうゆうサタデーお取り寄せ対決
もつ鍋VS水炊き(博多もつ鍋)


矢沢永吉さんも訪れる「博多水炊き元祖水月さんの水炊き」と、「良之助本店の本だし醤油もつ鍋」を、
地元では、お馴染みの山田優子さんと石井裕二さんが、
ラジオスタジオにお取り寄せして、 召しあがられる企画で紹介されました。
その時の模様はこちら>>

◆クロスワードDay12月号  企画:株式会社ペーパーハウス
読者プレゼントの商品として、ロースハムキットを購入頂きました
◆選べるご当地グルメ  企画:京都府 株式会社関広
京都トヨペットの当選賞品として、もつ鍋、ステンレス鍋付きセットを購入頂きました
全国各地のご当地グルメを10件程集め、お客様がお取り寄せしたい商品を選べる形で実施
◆全国名産品GET  企画:播磨リビング、シティリビング掲載
「全国お取り寄せ鍋列伝」の当選賞品として、もつ鍋を購入頂きました
全国にネットワークがあるリビング新聞各社が持ち寄ったご当地プレゼントで実施
◆シティ情報ふくおかスタッフによるうまかもんお取り寄せ
グルメ通のスタッフが実際に食べて旨いと思った逸品を紙面で紹介販売
輝く逸品として「元祖 博多もつ重」を選んで頂きました
◆かきこむ5分に感動が凝縮!  企画:めしとも読者プレゼント
食専門誌 めしとも(愛読者)プレゼント品として、元祖博多もつ重を紹介 全国各地からご飯に合う逸品として選んで頂きました
◆東京阿波踊り祭り  明太子ソーセージ露店出店
2日間とも、閉店時間前に完売。珍しさもあり、大変好評でした
◆エモテント もつ鍋・明太子ソーセージセットお取り寄せ企画
エモテントの会員様に明太子ソーセージを付けたオリジナルのもつ鍋セットを購入頂きました

本だし醤油もう鍋のご購入はこちらから

お客様の声

常連のお客様

度々、ご来店、お取り寄せ頂いています 大勢の著名人の方々へも博多からお届け中‼

続々とご来店中(敬称略)

千賀 滉大、吉本 祥二、リー・トゥーシェン・岡本 克道、豊福 晃司、坂田 将人、新崎 慎也、大隣 憲司、森福 充彦、高谷 裕亮、大田原 隆太、大場 翔太、川頭 秀人、竹岡 和宏、巽 真悟、岩嵜 翔、立岡 宗一郎、猪本 健太郎、柳川 洋平、山村 路直、 荒川 雄太、李杜軒、久米 勇紀、高橋 徹、中西 健太、明石 建志、藤井 翼、甲藤 啓介、金子 佳輔、田之上 慶三郎、岡本 劼能、浜名 千広、星野 大地、亀澤 恭平、清水 貴之、笹沼 明広・・・

実はお酒はほとんど飲まれませんが、
毎回たっぷりと完食されます
故マエケンさんもお取り寄せの常連でした。
良之助本店のもつ鍋セットをパーティーにも
お届けしました!

ありがとうございました♪
※掲載許可承諾済み

おいしい笑顔、
ありがとう御座います
常連のお客様より

「もつは苦手だったけど、食べられました!」

噛んでも噛んでも口の中にもつが残り、うまく飲み込めなくて苦手だったのですが、良之助さんでは、もつを特製おだしで湯通しをしていて、丁寧にアク抜きをし、小腸もつの余分な皮を切り落としてあるとの事。なので、大変口溶けが良く、食べやすかったです。もつのイメージが良くなりました。

めぐみ様・20代

「近所に
こんな店があって、嬉しいです」

もつの甘みや、あの旨さが、ダシがしっかり効いた醤油ベースのスープに抜群に合うんです。
これで、焼酎がすすむんですよね!締めはもちろん、ちゃんぽんめんでズズーっと。もつの旨さが出たスープまで、全部食べられます。もつ鍋は色んな所を食べて来ましたが、ココが一番ですね。
近所にこんな店があって、嬉しいです!

大山貴弘様・27才

「やっぱりもつ鍋は醤油やね!」

特にここのは、もつの口当たりがまろやかでさっぱりしていて、醤油味と抜群に合う。だから、いくらでも食べられるんですよ!やっぱりもつ鍋は醤油やね〜。最後に、もつから出たスープがまた良いんですよ。これで〆のちゃんぽんや雑炊なんかすると、もう、天にも昇る気持ち!最高でございます。

野島啓一様・44才

「最高位ランク!!もつのお味が最高に素晴らしい♪」

ここのもつ鍋は「もつが苦手」という人でも食べられると思います!小腸は口に入れるとプル、じゅわ、さらり、っていう感じで、いくらでもいけます。個人的にはハツが好きなんですよね。歯ごたえとか味とか。そして、私の一番のお気に入りポイントは、もつの仕込みがとっても丁寧な事!わざわざおだしで湯通しをしたもつは、自慢できる博多の逸品ですね♪

井上真知子様・33才

「凄くアッサリ!びっくりしました」

息子に会いに福岡まで来て、
「ここ、地元で人気だから」と、連れてきてもらいました。もつ鍋は初めて食べたんですが、脂っぽいのかなと思っていたんですけど、凄くアッサリ!びっくりしました。味がしっかりしているのにスルッと入って、もつ鍋って美味しいんですね。今度福岡に来た際にも、息子に連れてきてもらいたいです(笑)。

細工和子様・53才

商品登録を取得

商標登録を取得しました。
登録第5337030号
今後も、飲食業界発展の為、
誠実なお料理を作って参ります。

ご覧頂きましてありがとう御座います。
引き続きお楽しみください。

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